menu degustazione
Taste of Bacaro
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MENU DEGUSTAZIONE 4 PORTATE
€60 -
CROCCHETTE DI BOLLITO ALLA PICHIAPO
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PACCHERO ALLA CARBONARA CON TARTUFO NERO
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FILETTO DI MAIALE BARDATO CON GUANCIALE E RIDUZIONE DI CESANESE DEL PIGLIO
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DESSERT
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4 vini in abbinamento
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MENU DEGUSTAZIONE 6 PORTATE
€80 -
SALMONE MARINATO ALLE ERBE CON RIDUZIONE DI MELOGRANO E SONCINO
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FLAN DI FINOCCHI CON FONDUTA DI PECORINO E VERZA CROCCANTE
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TORTELLO DI BACCALA' PINOLI E UVETTA CON SALSA ALL'ARRABBIATA
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RISOTTO CON ZUCCHINE, CIPOLLE ROSSE E BOTTARGA
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TORRE DI TARTARE DI TONNO SALMONE E AVOCADO CON LE NOSTRE SALSE
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DESSERT
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6 vini in abbinamento
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MENU DEGUSTAZIONE 8 PORTATE
€100 -
POLPO E CALAMARO ROSTICCIATO CON CREMA DI CANNELLINI
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UOVO POCHE SU CREMA DI PISLLI E POLVERE DI POMODORI SECCHI
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VERMICELLI AL LIMONE , SCAMORZA DI BUFALA, MENTA E BASILICO
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GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA CON VONGOLE E CICORIA
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SPIGOLA SCALOPPATA ALLE NOCCIOLE TOSTATE SCAROLA E UVETTA
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COSTOLETTA D'AGNELLO PANATA AI PISTACCHI CON SALSA VERDE
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DESSERT
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DESSERT
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8 vini in abbinamento
Il Bacaro nasce nel 1982, nel cuore di Roma. Tra i vicoli dietro il Pantheon e Piazza Navona, custodiamo per voi questo angolo di magia.
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