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I 27 PIATTI DEL BACARO

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ANTIPASTI

  • CROCCANTE DI BACCALÀ

    €10
    al sesamo nero con salsa all’habanero

  • CROCCHETTE DI BOLLITO ALLA PICCHIAPO’

    €10

  • MOSCARDINI E CALAMARI

    €12
    rosticciati con crema di cannellini

  • SALMONE MARINATO

    €12
    alle erbe con riduzione di melograno e soncino

  • TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

    €16
    con mostarde fatte in casa, miele e frutta

  • TARTARE DI MANZO TRADIZIONALE

    €12
    con uovo marinato

  • TORTINO DI MELANZANE

    €10
    con salsa al pomodoro e fonduta di parmigiano

  • UOVO POCHE

    €10
    su crema di piselli e polvere di pomodori secchi

PRIMI PIATTI

  • GNOCCHI

    €14
    di patate fatti in casa con vongole e cicoria

  • PACCHERO

    €16
    alla carbonara con tartufo nero

  • RISOTTO

    €14
    con zucchine, cipolle rosse e bottarga

  • SPAGHETTI

    €14
    con broccolo romano, guanciale e pecorino

  • SPAGHETTONE

    €14
    burro e alici con crumble di pane al timolimone “the circle”

  • TORTELLO

    €14
    di baccalà pinoli e uvetta con salsa all’arrabbiata

  • VERMICELLI

    €12
    al limone, scamorza di bufala, menta e basilico

I SECONDI

  • BACCALA' ALLA ROMANA

    €20

  • CARPACCIO CALDO DI MANZO

    €22
    su letto di radicchio con riduzione di Cesanese di Piglio e tartufo

  • ROLLÉ DI VITELLO

    €22
    con carciofi e salsa marsala

  • SPIGOLA

    €20
    scaloppata alle nocciole tostate, scarola e uvetta

  • TARTARE DI MANZO

    €22
    con olio affumicato al rosmarino

  • TARTARE DI TONNO E SALMONE

    €24
    con crema d’avocado, zucchine alla scapece e salsa teriyaki

  • TRANCIO DI SALMONE

    €22
    con salsa allo yogurt e broccolo romano croccante

I CONTORNI E LE INSALATE

  • CICORIA RIPASSATA

    €6

  • INSALATA MISTA

    €6

  • PATATE AL FORNO

    €6

  • PEPERONI AL FORNO

    €6

  • PISELLI E GUANCIALE

    €6

DESSERT

  • BAVARESE ALL'ARANCIA

    €8

  • CANNOLO DI RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO

    €8

  • CHEESECAKE CON CIOCCOLATO E PISTACCHI

    €8

  • CREMA AL CAFFÉ CON CRUMBLE AL CIOCCOLATO

    €8

  • MATTONELLA DI CIOCCOLATO CON GELATO ALLA VANIGLIA E FONDUTA DI MOU

    €8

  • MELA CARAMELLATA RIPIENA DI STRUDEL

    €8

  • MOUSSE AL CARAMELLO RICOPERTA DI MANGO

    €8

  • TIRAMISU

    €8

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