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I 27 PIATTI DEL BACARO

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ANTIPASTI

  • CROCCANTE DI BACCALÀ

    €10
    al sesamo nero con salsa all’habanero
  • CROCCHETTE DI BOLLITO ALLA PICCHIAPO’

    €10
  • MOSCARDINI E CALAMARI

    €12
    rosticciati con crema di cannellini
  • SALMONE MARINATO

    €12
    alle erbe con riduzione di melograno e soncino
  • TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

    €16
    con mostarde fatte in casa, miele e frutta
  • TARTARE DI MANZO TRADIZIONALE

    €12
    con uovo marinato
  • TORTINO DI MELANZANE

    €10
    con salsa al pomodoro e fonduta di parmigiano
  • UOVO POCHE

    €10
    su crema di piselli e polvere di pomodori secchi

PRIMI PIATTI

  • GNOCCHI

    €14
    di patate fatti in casa con vongole e cicoria
  • PACCHERO

    €16
    alla carbonara con tartufo nero
  • RISOTTO

    €14
    con zucchine, cipolle rosse e bottarga
  • SPAGHETTI

    €14
    con broccolo romano, guanciale e pecorino
  • SPAGHETTONE

    €14
    burro e alici con crumble di pane al timolimone “the circle”
  • TORTELLO

    €14
    di baccalà pinoli e uvetta con salsa all’arrabbiata
  • VERMICELLI

    €12
    al limone, scamorza di bufala, menta e basilico

I SECONDI

  • BACCALA' ALLA ROMANA

    €20
  • CARPACCIO CALDO DI MANZO

    €22
    su letto di radicchio con riduzione di Cesanese di Piglio e tartufo
  • ROLLÉ DI VITELLO

    €22
    con carciofi e salsa marsala
  • SPIGOLA

    €20
    scaloppata alle nocciole tostate, scarola e uvetta
  • TARTARE DI MANZO

    €22
    con olio affumicato al rosmarino
  • TARTARE DI TONNO E SALMONE

    €24
    con crema d’avocado, zucchine alla scapece e salsa teriyaki
  • TRANCIO DI SALMONE

    €22
    con salsa allo yogurt e broccolo romano croccante

I CONTORNI E LE INSALATE

  • CICORIA RIPASSATA

    €6
  • INSALATA MISTA

    €6
  • PATATE AL FORNO

    €6
  • PEPERONI AL FORNO

    €6
  • PISELLI E GUANCIALE

    €6

DESSERT

  • BAVARESE ALL'ARANCIA

    €8
  • CANNOLO DI RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO

    €8
  • CHEESECAKE CON CIOCCOLATO E PISTACCHI

    €8
  • CREMA AL CAFFÉ CON CRUMBLE AL CIOCCOLATO

    €8
  • MATTONELLA DI CIOCCOLATO CON GELATO ALLA VANIGLIA E FONDUTA DI MOU

    €8
  • MELA CARAMELLATA RIPIENA DI STRUDEL

    €8
  • MOUSSE AL CARAMELLO RICOPERTA DI MANGO

    €8
  • TIRAMISU

    €8

+39 06 6872554

INFO@ILBACAROROMA.COM

Via Degli Spagnoli 27
00186 ROMA
ITALIA