I 27 PIATTI DEL BACARO
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ANTIPASTI
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CROCCANTE DI BACCALÀ
€10al sesamo nero con salsa all’habanero -
CROCCHETTE DI BOLLITO ALLA PICCHIAPO’
€10 -
MOSCARDINI E CALAMARI
€12rosticciati con crema di cannellini -
SALMONE MARINATO
€12alle erbe con riduzione di melograno e soncino -
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
€16con mostarde fatte in casa, miele e frutta -
TARTARE DI MANZO TRADIZIONALE
€12con uovo marinato -
TORTINO DI MELANZANE
€10con salsa al pomodoro e fonduta di parmigiano -
UOVO POCHE
€10su crema di piselli e polvere di pomodori secchi
PRIMI PIATTI
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GNOCCHI
€14di patate fatti in casa con vongole e cicoria -
PACCHERO
€16alla carbonara con tartufo nero -
RISOTTO
€14con zucchine, cipolle rosse e bottarga -
SPAGHETTI
€14con broccolo romano, guanciale e pecorino -
SPAGHETTONE
€14burro e alici con crumble di pane al timolimone “the circle” -
TORTELLO
€14di baccalà pinoli e uvetta con salsa all’arrabbiata -
VERMICELLI
€12al limone, scamorza di bufala, menta e basilico
I SECONDI
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BACCALA' ALLA ROMANA
€20 -
CARPACCIO CALDO DI MANZO
€22su letto di radicchio con riduzione di Cesanese di Piglio e tartufo -
ROLLÉ DI VITELLO
€22con carciofi e salsa marsala -
SPIGOLA
€20scaloppata alle nocciole tostate, scarola e uvetta -
TARTARE DI MANZO
€22con olio affumicato al rosmarino -
TARTARE DI TONNO E SALMONE
€24con crema d’avocado, zucchine alla scapece e salsa teriyaki -
TRANCIO DI SALMONE
€22con salsa allo yogurt e broccolo romano croccante
I CONTORNI E LE INSALATE
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CICORIA RIPASSATA
€6 -
INSALATA MISTA
€6 -
PATATE AL FORNO
€6 -
PEPERONI AL FORNO
€6 -
PISELLI E GUANCIALE
€6
DESSERT
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BAVARESE ALL'ARANCIA
€8 -
CANNOLO DI RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO
€8 -
CHEESECAKE CON CIOCCOLATO E PISTACCHI
€8 -
CREMA AL CAFFÉ CON CRUMBLE AL CIOCCOLATO
€8 -
MATTONELLA DI CIOCCOLATO CON GELATO ALLA VANIGLIA E FONDUTA DI MOU
€8 -
MELA CARAMELLATA RIPIENA DI STRUDEL
€8 -
MOUSSE AL CARAMELLO RICOPERTA DI MANGO
€8 -
TIRAMISU
€8
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