La storia del ristorante Il Bacaro

Il ristorante veneziano a Roma

  • I cuochi Il Bacaro Roma

    Il nome delristorante Il Bacaro di Roma si riferisce alla tradizione dei bacari veneziani, vinai che portavano con le loro imbarcazioni il vino a Piazza San Marco a Venezia. Secondo la tradizione veneziana il bacaro diviene un'osteria caratterizzata da una vasta scelta di vini.

    Il Bacaro di Roma vuole unire tradizione e modernità, vuole essere un richiamo alla storia veneziana dei bacari ma in chiave elegante e raffinata ed inserendo un tocco di innovazione.

    L'ambiente del ristorante Il Bacaro di Roma è accogliente ed intimo: la più importante novità è costituita dall’attuale gestione pensata e realizzata da Veronica e grazie alla quale Il Bacaro sta vivendo una nuova fioritura.

    Il locale è stato completamente ristrutturato con un occhio giovane e originale conservando allo stesso tempo l'atmosfera e l'eleganza tipiche di uno storico ristorante romano.

    Veronica ha reso Il Bacaro un ristorante capace di fornire un servizio di rara qualità, in grado di accogliere clientela proveniente da ogni parte del mondo. Questo si è reso possibile grazie alla professionalità di Veronica che può vantare una esperienza importante nel campo della ristorazione internazionale, avendo svolto prestigiosi incarichi manageriali anche a Manhattan.

  • Tradizione e innovazione sono i due pilastri del locale uniti alla professionalità e alla bravura dello staff. Le proposte del ristorante Il Bacaro di Roma rappresentano l'eccellenza dell'enogastronomia italiana, unita ad una degna carta dei vini in grado di accompagnare qualsiasi ricetta.

    La nuova gestione inoltre, per condividere la buona cucina con i suoi clienti, organizza ogni mese eventi particolari a tema dedicati a personaggi che hanno reso Venezia famosa in tutto il mondo, accompagnando così i suoi clienti in un viaggio attraverso l'arte, la musica e la storia. Un viaggio attraverso la storia che non può prescindere dalla passione per la buona cucina. In queste occasioni vengono così presentati vini che "mascherano" retrogusti inaspettati se si parla di Goldoni, oppure cibo e vini dai sapori forti e piccanti se si parla di Casanova.

    Ogni evento viene sapientemente organizzato da Veronica con sapori e profumi ma soprattutto con tanta fantasia. Che poi è l'ingrediente principale della cucina italiana.

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